简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：黛博拉·海薇/海伦娜·席默/葛雯·迪蒂/JohnnyAmaro/约翰·利伯欧/
- 导演：AnaGrillo/BethNelsen/
- 年份：2014
- 地区：日本
- 类型：悬疑/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,国语
- 更新：2024-12-22 09:06
- 简介：1食堂(táng )毛(máo )血旺的正宗做(🏡)法2毛(⏺)血旺浇油的正确方法(📷)3川菜十大(dà(🔋) )经典名(🖋)菜做法(💵)4最近网络清淡美食占巨(jù )一席(🦎)之地(🚖)大(dà(🈵) )家今天分1食堂毛血旺(wàng )的(🚁)正(zhèng )宗做法1黄豆芽一把放入(👞)盆中宽(kuān )粉一(🗂)(yī(📆) )把切成段豆(dòu )腐皮两张切成长(🥅)条准(🗺)备(bèi )鸭血一块(kuài )切成056厘(🚾)米厚的薄皮放入(🏨)(rù )盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(gè )先把鱿(🛁)鱼须切成段再把鱿(yóu )鱼筒(tǒng )切(💏)下来撕掉外膜在(🔑)表面打上花刀切成(ché(🔑)ng )段放进(🚩)去小盆(pén )中(🌖)3准备着去处理好(hǎo )的鳝(shàn )鱼一(🥣)条先斩去头部再切成小段和鸭血放进(🦔)一个盆中(⏫)再舀入切(❤)好(🍾)的(🔬)鱿鱼(yú )备(🌩)用(😄)4毛肚二两左(zuǒ )右(🌇)(yòu )切成(Ⓜ)长(💮)条一起放入盆中小葱一(yī )根切成斜片(piàn )生姜(📿)一块(🎳)切成姜片(pià(🤛)n )一起放(🛩)入大碗(wǎn )中再(🚖)(zài )放(🔝)入后一(🏿)小把(🍛)红干椒一(👍)小把麻(🕖)椒取(💁)一(yī )个小盆(🗻)盛有一把花椒(💠)和一把红干椒(🎫)(jiāo )备用5小葱几根切成(chéng )葱花放进去小(🏝)盆(pén )中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在(🔋)一起等食材备好以后以(yǐ )后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄(💄)豆芽豆腐皮和(⤴)宽粉用勺子晃动一(🤨)下几下焯水一分钟捞出控水(shuǐ )布袋中盆中7等水(shuǐ )立(lì )即烧开(🦀)下次倒入(💟)毛肚(🤧)鳝鱼鸭血(xuè )和(🚏)(hé )鱿(yóu )鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材(cái )受热均(🥫)匀8焯水(shuǐ )一分钟捞出(🏠)控水(shuǐ(🎗) )拔(🤜)凉(🆖)9另(😃)起(🍛)(qǐ )锅添(🏈)入一勺食用油(🕵)油(🏯)热(rè )后倒(🚯)入水(shuǐ )葱姜和大料爆(👖)香(xiāng )加入到(dào )麻辣(🈵)(là(😬) )火锅料(🙎)20克豆(🚦)瓣(🙇)酱10克(kè )翻炒化开(🌖)炒出红油10添入适量的清水参加生抽(👝)10克白糖2克胡(😘)椒粉2克均(🎑)匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮(pí )和宽(💞)粉开(🥦)大火煮一分钟(zhōng )11加(🤕)入到食盐1克(🔋)鸡粉2克老抽2克(👂)调底色(🐼)再捞出配菜然后取出盆(pé(📕)n )中(🐈)排第五等汤(🏡)汁再一次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(🆕)和鱿鱼12开大火煮3分(🏸)钟捞出后盛有汤盆中13再(🧞)浇(🈷)上注意适量的原汤撒上少(🧖)许蒜末和葱花(🎊)14锅中留底油添入半(bàn )勺(sháo )食用(🦗)油倒入花椒和红干(🧗)(gàn )椒迅(🦁)速再翻炒炒出香味以(yǐ )后(🍩)关(guā(👏)n )火(🖼)15再把热油泼(🥒)在汤盆中在一瞬间(jiān )放出出葱蒜(suàn )的香(xiāng )味到最(💞)后再放上几朵(🎇)香(🌴)菜(👕)单独(👦)点缀16那(🙏)样最(zuì )好(hǎ(🕞)o )到这里这(zhè )道麻辣鲜(xiān )香的毛血旺(wàng )就做了(♒)了要(🔳)会(huì )了(🧚)就在家试(shì )一下(xià )吧(🕺)下面是所会(🐇)用(🧞)到的食材和调料食材豆(🈲)(dò(🖲)u )腐皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🛑)黄(🛍)豆芽(👠)生姜(🥨)(jiāng )红干(📽)椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆(dòu )瓣(⛎)酱麻辣火锅(🔺)料2毛血旺浇油的(🏽)正确方法1方法一(🥉)1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精细加工(🚫)花(🌞)生(shē(📤)ng )油(🚝)(yóu )约240千克大葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙司约150克紫草(🥈)20克红(📺)(hóng )蔻10克(🚷)香根10克茴香15克(👓)桂皮8克香叶8克(kè )甘草10克(kè )草果(🔇)5个肉蔻(🛐)10克山(shā(🍳)n )奈8克(🚵)胡萝卜(bo )100克香菜(💑)根(🤟)40克(kè )2将郫县豆瓣酱(✡)(jiàng )和鱼(🚼)香(xiāng )泡海(🌗)椒排(💭)斩(😲)成细末盛入盆中再加辣椒粉洗(🎧)净的紫(zǐ )草和200克清(qī(🐤)ng )水(shuǐ )调匀3大葱(🦔)(cōng )和老(🚧)姜用刀(🥜)拍(🎈)(pāi )松拍松下次炸(zhà )制(zhì )时(♑)容易(yì )出(🔹)味洋葱切(qiē )成48厘米见方的洋葱(🦌)块胡(🍑)萝(luó )卜切(♋)大片香根(gēn )茴香红(🏆)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(kòu )和山奈用清(🤩)水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净捞出沥(⌚)干(👶)控干或擦水分待(🏅)用4炒锅上(shàng )火后舀入300克经(👗)过精制花生油烧至三成热时排(pái )列盛(🐞)有大葱老姜茴香(🛃)香根桂皮红蔻香叶(📰)甘(😴)草草(💲)果肉蔻山奈(🐎)用中(🏀)小(🌜)火使油温很缓慢增加至五成热小(👯)火熬(áo )严重的限制20分钟(zhōng )左右吧待各(gè )料均被(♍)(bè(😮)i )烧(👟)至金黄色(sè )而且香味充(🍻)分(fè(👇)n )融于油中时用漏(👌)勺捞(😻)出料渣弃之不用5再上(🌕)火(⏰)把锅里的(🕞)油烧热(💘)下番茄沙司用小火煸(biān )12分(🎍)钟至油色(🗽)发红时再倒入其余(🦉)的精细加工花生油再左(zuǒ )面参加调(diào )匀(🚒)的辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫(🕗)草及(jí )洋(🚩)葱(cōng )胡(🕰)萝卜(bo )和香菜(cài )根并不停顺同一方向(🔎)搅出(chū )2做(⏲)(zuò(🅾) )法二(èr )1野山椒青美人椒节各(🕒)30克鲜花(🤒)椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克(⛴)老(lǎo )姜(jiāng )蒜各9克干辣椒(jiāo )20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之前(🚹)准备着小半(bà(🕵)n )碗冷的(🌱)淡(🆔)盐水再(🔓)把鸭血就(🖇)滴(dī )到碗里一边滴一边轻轻(🐠)搅(🤔)动把水(✳)和血搅匀还(🈴)没(♌)血(🏑)液静(jìng )置(㊗)20分钟半小时后凝化(huà )成块(🛏)再(zài )放进去热水中蒸(🎋)(zhēng )熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后(hòu )洗(🎊)净后煮熟后切(📷)片(piàn )鳝鱼(🐮)加料(liào )酒醋(🎮)飞水备用(👥)4将潮州(🚏)咸(xián )菜切厚片加野山椒老姜蒜(suàn )片炒香放鲜(xiā(🍶)n )花椒再爆香加入雪(🤓)碧香料(🤮)水及清水200克煮(📁)沸调好味(wèi )后加全部原料烧(📅)(shāo )至(zhì )更加入味起锅5将干辣椒(jiā(🕥)o )节青美人(🎏)椒节放在(🙂)上(shàng )面将烧至六成热的藤椒油啊(ā )淋在上面撒(🍑)葱(🎁)花芝麻再试一下3做法(♋)三1食材鸭(yā )血(xuè )毛肚大虾火腿肉(🦀)豆芽姜大蒜葱郫(🌨)县(🚉)豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白(😦)胡椒粉鸡精料酒白砂(📂)(shā )糖花椒干辣椒白芝麻2我(🤴)们先把(🖲)大(💏)虾剪一下虾须然后(hòu )再把(💗)虾线(🔜)可以去除碱水(🚸)冲洗(🦌)干净滴入几滴柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备(🐡)用3打算(🎮)一(yī )些火腿肉后再切(💣)成片(📘)放在(💻)盘中(zhōng )4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛肚(dù )清洗干净切(🦎)(qiē )成薄片然(✍)后滴入半个柠檬汁抓拌均匀(yú(🛁)n )6大(dà )蒜拍碎(suì )剁成蒜末香(📮)葱切成葱(cōng )花(📡)生(shē(👶)ng )姜切(🔣)成片豆芽洗干净7锅(🛐)中一并(bìng )加入(rù )适量的食(👣)用油油(📣)温升高5成热时(shí(⭕) )把麻椒(jiāo )香葱(🌕)生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫(⛩)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🏧)锅(🦌)底料炒(😲)(chǎ(⌛)o )出红(hóng )油舀入的清水大火烧开9汤(tāng )中(📥)放(🐽)盐白(bái )砂(shā )糖生(🎵)抽老抽蚝(👪)油胡椒(🏸)粉鸡精料(🦄)酒煮开先把(bǎ(🤢) )豆芽(👒)放进汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆芽捞(lāo )出放入(rù )碗(🌃)(wǎn )中再把鸭血(xuè )毛(máo )肚虾火腿(🗞)肉(❣)放入锅中(🌂)烫煮煮熟后捞出来放到碗中(zhō(🔷)ng )其余(yú )汤(🎂)汁(🚧)倒出11最后(🕧)(hòu )在上面(🙉)放(fàng )上蒜(suàn )末葱花(🈸)辣(là )椒麻椒白(bái )芝麻把烧(shāo )热的油(yóu )浇(💋)上了即可大快(😚)朵颐3川菜(cài )十(shí )大(🎍)经典名菜做法一麻婆豆腐食材(⏰)豆(🚚)腐250克牛肉75克蒜(suà(🚊)n )苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克(📎)(kè )黄酒5克(👖)盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生(🤕)油(yóu )15克(kè )小葱(🌼)5克等做(🗄)法步(🤽)骤(zhòu )1将豆(😌)腐切(💹)成(🌺)(chéng )26厘米见方的(🐕)块后放加了少许盐的沸水(🍅)中(🧐)过一下去(⬛)除豆(👘)腥味然后捞出(chū )用(⚡)清水浸(🉑)(jìn )泡豆豉等剁碎(😐)蒜苗切段姜切末新鲜(🅱)猪肉(ròu )牛肉(🔐)切成(chéng )小块或肉末步骤2炒锅烧(👶)热放(fàng )油后(🌲)(hò(🅿)u )放牛肉猪肉(🍞)(ròu )炒散待(dài )牛肉馅炒(🛏)成金(🐩)黄色放入豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(🎇)(niú )肉猪肉上(🧢)色效果入味儿步骤(zhòu )3下肉汤烧开加(jiā )入(🕌)豆腐煮3分(fèn )钟加酱(jià(🏨)ng )油蒜(🍮)苗段糖用盐调味再用湿(💦)淀粉(🌐)芡汁盛(shèng )出后撒(👬)上花椒(🤖)面葱末表就行二回锅肉(📰)材料五(wǔ )花肉青(♐)蒜葱姜蒜干红辣(😻)椒花椒豆瓣酱糖油做(😾)(zuò )法1带皮五花肉冷水下锅加入葱(🦋)段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量煮开2撇(🔍)净撇净煮至(zhì )八成熟木(🤗)盒(🤱)自然冷却筷子可再插入即可3将肉(ròu )切成薄片姜蒜切(🤫)(qiē )片葱(👷)切成(👄)斜段(💢)4将青(qīng )蒜(📺)的红色部(🙅)分先用(😼)刀拍一下然后再完(🍏)全斜切(🎣)成段备用5炒(chǎo )锅上火加(jiā )大多的油煸(biān )香辣(là )椒(jiāo )花椒6下入肉(🎈)片(🎓)煸(📻)炒至肉片颜(💘)(yá(🏖)n )色(🎒)变(🚵)透明边缘(yuán )微微卷过7将肉(ròu )拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出(chū(🌝) )红油8适度(🐿)地(💱)(dì )的加入(📚)少(🏜)许酱油(🌁)或甜面酱调(diào )色与(📓)肉片一起继续(📹)翻炒(💳)均匀9下入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛(🤸)肉(🥌)100克(🤒)牛舌(shé(💣) )100克牛(niú )头(🤴)皮100克牛(niú )心150克牛肚(🎻)200克(kè(🤳) )香(🔸)料八角三奈大(🕦)茴香小茴香草果桂皮(🏆)丁(📽)香(💸)生姜等盐红油(yóu )辣(🔈)(là )椒花椒(jiā(🥎)o )面芝(zhī )麻熟花生米豆(🚬)油味精芹菜各适量做法步(🏛)骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净(📌)(jìng )用香料盐花(🐔)椒面等各种调料卤制先用(yòng )猛火烧开后集体土地登(dēng )记小(🤱)火(🏢)卤制到肉料(🛠)耙而(ér )不烂然后捞入再(zài )晾晒(shài )切成大薄片备用步骤(🕉)2将芹菜(🏌)洗(xǐ )净(jìng )后切成(♏)1cm长的(🍪)段(👝)芝麻炒熟和熟花生一起压成(🔑)末(mò )备用步骤3盘(🚹)中放(💇)入后切(qiē(⏯) )好的(de )牛肉牛杂再(🍑)参(😷)加卤汁豆油味精(jīng )花(👻)椒面(🌊)红(hó(💶)ng )油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整(zhěng )鸡一只(🔎)或鸡腿一(🤪)盒花椒和干辣椒(jiā(🌎)o )14葱熟芝麻盐味精(jīng )料酒食用油姜蒜白(📁)糖(🕝)淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味(wèi )精白糖白芝麻醋淀粉料酒色(sè )拉油各适量做法干辣(là )椒节去籽后用(🤜)白开(kāi )水浸泡一(yī )段时(👢)(shí(🏖) )间半小时(shí )然后再捞(🍅)出后挤(📑)出水分水放碗里加淀粉(🔦)(fěn )辣椒粉(fěn )盐搅拌(bàn )均匀(✏)五六(💅)(liù )成热五成(🛷)热下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切好(🖨)放(fà(🎨)ng )料酒生抽(🚫)(chōu )玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(🚌)20分钟然后(🚓)再(⬇)油(🕷)烧(shāo )五(🚙)成下(🌂)锅小火慢炸至变面(🥎)金(🚻)黄(⏮)酥(🎳)脆再捞出另(🥑)起(qǐ )油锅放姜(🏿)蒜花(huā )椒豆瓣酱炒(chǎo )出(chū )香(🏇)味倒(🎭)入(rù )水鸡(jī )块儿和炸(💤)好的辣椒放(fàng )半(bàn )勺(🏘)白糖半勺鸡精(👴)翻炒均匀最(zuì )后放葱(⌚)(cō(🅱)ng )段大火翻炒出锅五(🌒)水煮鱼食材鱼鸡蛋白(bá(🛰)i )糖干(🏞)淀粉料酒色(🛎)拉油花椒辣椒(🛒)蒜(🐠)姜片鸡精白(bái )胡椒粉黄豆芽做(👂)法步骤1将鱼头剁下(💌)并之中(👧)飞出分两半将(🔫)鱼身竖放(💯)用坚硬(yìng )锋利的(🍀)刀(🐬)平着将两整(zhěng )片(🏐)鱼(yú )肉和鱼排分开(kāi )再将两大片鱼肉片成注意(yì )适量的鱼片(😶)(pià(🐒)n )将鱼排分为三四段与(🐀)鱼(yú )头(tóu )放一起备用(🈂)步骤2将(🗄)鱼片内放一个蛋(dàn )清少许(🚘)盐干淀粉和料(🐦)酒拌匀(yún )步骤3将一小(🕯)碗色拉(🚷)油所有花(🛐)椒和辣椒全部(🙏)倒(👬)入锅内用小火(🎪)慢炸(zhà )在辣椒颜色(sè )变暗后用(🙍)铲(🥤)子然后捞出(🚔)一半的油和(🥅)花椒辣(là(✅) )椒备用步骤(➿)4将(🈹)(jiāng )火开大(dà )放入拍好的(de )蒜瓣(🤩)儿和姜(🍌)片儿出(🦅)香味(✍)后将鱼头(💦)鱼排向锅(👂)煸炒两下倒入料(liào )酒约一小碗(wǎn )盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(🥠)腾起来出(🔘)味(🗄)将鱼片一(😞)片一片横放到(dào )出(chū )水滚的汤中(zhōng )鱼片会熟的(🤛)迅速出锅前后放适(shì )量(liàng )鸡(jī )精白(👤)胡椒粉和椒盐粉步骤(👴)5盆(🏂)中放着已焯(🔵)好的黄豆芽将(🐭)鱼片一这款(🔢)汤汤水(shuǐ )水舀入此盆(🏎)(pén )后来将那半(🤾)(bàn )碗捞(🎩)出(😿)后的辣椒(jiāo )和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里(🌛)脊辅料(🌫)青笋水发(👷)黑木耳调料(🥉)盐鸡精味精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽老(🔽)抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑成碗汁泡红(🧛)辣(🏇)椒剁茸姜米蒜米鱼(🔞)眼葱味型(🍂)鱼香特(tè )点咸鲜(xiā(🤟)n )酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜香线(xiàn )条清晰做法步骤(🕳)1猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒(jiǔ )搅(🍗)至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步(🎴)骤2起锅烧油中(🎦)油(🏷)温滑(🍺)肉丝变白(bái )捞出后沥油备(💊)用(🤳)步骤3锅中留底油中油温下泡(😓)(pào )椒茸姜蒜(🐈)米炒出香(📚)味和红油后(🚘)后(🏵)放抚过(💖)油的肉丝翻炒均匀后(hòu )淋入(🥠)事(🍓)先(xiān )兑(duì )好的(de )碗汁(🌺)放(✈)入葱(✝)粒炒(chǎo )制芡汁收(👭)匀(yún )葱出香后起锅装盘(💂)再试一下(🔁)七宫(🔖)保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生(shēng )米50克辅料葱(👰)45克姜10克(🥣)(kè )调料干辣椒8克花椒15克色(🦔)拉油60克盐2克(🏐)料酒2克味精(👐)1克酱(📌)油(yó(👦)u )65克白糖10克醋7克(➰)(kè(🐯) )水淀粉22克做法步骤(zhòu )1鸡腿去(qù )骨去皮后冼净用刀(dāo )背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁(dīng )姜和(😟)蒜切片(🗿)葱白切成(💻)小(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入少许(xǔ )黄(huáng )酒一点(🏑)点盐用手疼时抓粘稠状再后放(⚽)干淀粉抓匀(yún )步骤(☔)3将(jiāng )糖米醋(🕖)料酒生抽盐(yán )放(😯)入容器中调(📚)成糊(🥓)状(zhuàng )放入葱姜蒜(👣)加入适量水制作成料(liào )汁(💹)步骤(😻)4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至(😜)鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许(🤨)油放入花椒干(💐)辣椒用中小火炒香(xiāng )后(hòu )将料汁里浸泡一段时间的(de )葱(🍔)姜蒜再捞(lāo )出放入锅(💰)中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用(♿)大(dà )火炒30秒倒入水料汁颜色变(🛎)富有(yǒu )光泽时(〽)组(🐽)建(🔊)辣椒(🍗)油最后后放花生米(🦏)再试一下八开水白菜(🍃)食(😾)材大(dà )白菜10公(💛)斤(🗨)(jīn )每棵(kē )只用(🦓)(yòng )极嫰菜心部分老母(mǔ )鸡2500克(kè )火腿蹄子200克排骨500克(🚙)干贝300克去皮(🤣)净瘦(shòu )鸡(jī )脯肉(🐂)700克全瘦猪(🏔)肉(ròu )300克(kè )盐10克料酒10克(kè )葱50克姜10克水4升(shē(😍)ng )做(🛩)法步骤1先(💳)熬好清水高汤将老母鸡(🖌)劏好洗(xǐ )净干(🏪)贝(💿)浸发好与(yǔ )清洗干净(🚱)后的(📕)火腿蹄子排(📰)骨等按(🤕)类(🛒)分别放入(rù )差别沸(💳)水(🍜)锅中焯一下水清除掉血水(🛒)和杂(💻)质(zhì )然后捞出再(👇)用水洗净一起放入(🎼)(rù )后大(😧)汤锅内加(🥩)入清水姜葱烧开后(🆒)加(💾)料酒转小火慢熬(🏚)3小(xiǎo )时步骤2同时把鸡脯(🏘)肉(🍪)及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(📣)水调成粥状(😢)待用步(bù )骤3汤熬(😝)至(zhì )3小(🌒)时后用筛子把大(dà )部(bù )分(📧)汤(👫)渣浮油隔尽(jìn )把清汤全部(👱)(bù )倒入另(👖)一锅中烧开放(fàng )入猪肉蓉(🐔)搅(🦐)匀转(zhuǎ(🗳)n )中(⛴)小火待(🦖)其(🈸)渐(🕑)渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(😗)肉蓉后再把汤再(zà(🔡)i )煮(✍)沸把鸡(jī )肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的(de )同(🛀)时(🏑)处理之后把(♉)清汤(🎐)(tā(👠)ng )彻底隔(🖲)渣(zhā(📨) )去油待(💽)汤色清(qīng )新明净如(♈)水下盐调(🍯)味待用步骤(⛰)(zhòu )4把汤分成(🤚)(chéng )两(liǎng )锅(guō )择好至嫩的(♿)白(👵)菜心放进其中一锅(🕤)高汤灼(zhuó )至(🏟)七成(🥘)熟用清水(shuǐ )漂冷用细银针在菜(🚽)心上(shàng )疼时穿刺(🎩)放(🦐)进(😱)漏勺(sháo )中用原先的高汤自上淋下至使白菜心(🔠)烫煮步骤5将(🎨)菜心(🌤)垫(➕)在碗底(dǐ )烧开另一(👶)锅高汤(tāng )舀进碗内即(🏝)成九毛(máo )血旺材(📰)料主料鸭(🍡)血白鸭500克(kè )黄豆芽150克(🏼)辅(😘)料鳝(🖇)鱼100克水发毛肚100克猪肉(🌚)肥(🏪)瘦100克(kè )火腿肠(🍠)150克水(🌓)(shuǐ )发鱿鱼50克黄(huáng )花(🕞)菜50克木(👉)耳水发50克莴(wō )笋100克调料大(😜)葱50克盐3克辣椒红(🔜)尖干15克(kè )花(huā )椒5克料(liào )酒(🆚)10克(kè )味精10克植物油50克灵材毛血旺是(🏞)诸位加以(yǐ )改(gǎi )进(jìn )之处加入到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🦕)片午(wǔ )餐肉片调料(📀)辣椒麻椒(🌥)等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣(🍤)酱姜蒜色拉油放入锅(guō )中用(📶)小(🌓)火翻炒香(🌖)加汤(😝)熬煮后捞(lā(🛩)o )出后渣然后把(👉)(bǎ(🎹) )放进去味精白(💟)糖醋等(děng )调料步骤2将主辅料(liào )切(qiē )片改刀(🤐)飞水组建熬(áo )好的(🌈)红汤汁内烧开后然后取出(🍯)盛器撒(sā )入葱(🛹)花步骤3将色拉油烧热(🥝)放入花椒辣椒(🎂)炝出香味迅(xù(🎖)n )速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘(🍚)(zhǒ(😽)u )子(😗)一只葱(🚪)姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角(🏭)五香(📒)粉若干做法1无火去(qù )掉(dià(🛏)o )后(hò(⏺)u )肘子皮上残留的(📁)猪毛扔到沸(📽)水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后(🚚)再(😑)将肘(zhǒ(💼)u )子捞出后(hòu )用(📕)刀(💍)在其上割几道口子那样的(🌚)话熟得快2新水(🛫)烧沸放(🐡)入(🗾)后(hòu )适(shì )量葱姜和(hé )香(xiāng )叶将去处理好的肘子煮(🙎)到七八成熟捞(lāo )出(🗣)上(🚬)蒸锅3蒸(🛃)肘子是个(🛸)关键步(📿)骤(🦒)东坡(😽)肘子的肥(🛏)而不腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一个(gè )半小时这期(❄)间可调佐(zuǒ )料炒锅中慢慢(màn )倒(dǎo )入(rù )适(🎦)量色(💗)拉油烧(shāo )热(😖)后炒葱姜蒜至(😾)出香(🍭)味放进去桂(🔉)皮香叶八角翻炒然后加适量水(🍘)水量基本都操(🖲)纵在小烧红40分钟(zhōng )后剩一小碗(wǎ(🙇)n )为宜(yí )再放入若干冰糖(táng )五(wǔ )香粉两三勺酱油小火(🈴)(huǒ )渐渐烧(🕤)之后剩那一小碗汤汁(☕)应该(gā(🎨)i )是调(dià(🚾)o )料(🍝)了4肘子蒸好后装盘浇(jiāo )上刚调的调(📿)料表就行4最近网(wǎng )络(🗃)清淡美(💮)食占巨一(😪)(yī(🛏) )席之地大(🤒)家今天(🏟)分香辣毛血(🛴)旺的做法(fǎ )主料鸭血(🚨)一盒鳝鱼一条百叶100克毛(🗻)肚100克(🙂)黄(🍎)喉100克卤(👰)肥肠100克火(huǒ )腿100克黄(🍄)(huáng )豆(📗)芽100克辅料葱(✍)20克姜20克蒜20克干辣椒(🚯)50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(📜)盐5克(kè )香辣毛血旺的做法(🎑)1鸭血(🛶)黄喉(👛)(hóu )火(huǒ )腿切片儿(ér )鳝鱼肥(🎌)肠切蒜(suà(🤾)n )切瓣百叶(🦋)和(🏘)毛肚切(qiē )长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出(🐧)沥干放入盆(pé(🧝)n )底鸭血黄喉(🖇)鳝鱼(😷)肥(❔)肠(🎹)开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放(fàng )入花椒(🐰)干辣椒葱姜爆香(🍛)放(🤘)入豆瓣酱炒出红油(📜)加适量高汤盐(👍)(yán )大火(🐯)烧开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮(🤵)5分钟用漏勺(🍥)再捞出放在旁边豆(🛑)芽(yá(😷) )上之后水烧开(kāi )放入百叶毛肚(😺)火(huǒ(👨) )腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在(🦍)上面(❣)锅烧热(❎)多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和(hé )干辣椒炸香后浇在上面去(qù )掉